Sorbet à l’orange et au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

3 oranges à jus
1 citron
6 cuillères à soupe de sucre édulcorant en poudre
2 cuillères à soupe de Cointreau ou de Grand Marnier
1,5 dl d’eau.

Ustensiles nécessaires :

Un verre doseur
Un couteau pointu
Un récipient supportant le congélateur
Un mixeur
Quatre coupes à glace.

Préparation et cuisson :

Peler à vif les oranges et le citron.
Séparer les segments des oranges et du citron. Glisser un couteau entre les membranes pour bien détacher les quartiers des fruits, et enlever les peaux.
Mettez les segments des fruits dans un mixeur avec le sucre, le Cointreau ou le Grand Marnier, et 1,5 dl d’eau.
Mixer le tout très finement.
Verser cette préparation dans un récipient. Mettre le tout dans le congélateur ou le bac à glace de votre réfrigérateur pour 2 h 30.
Ne pas couvrir.
Mélanger pour que la cristallisation de la préparation soit uniforme.
Remettre la préparation dans le mixeur, et faire tourner celui-ci 1 minute à haut régime.
Lorsque le sorbet à l’orange et au citron est bien uniforme, remplir 4 coupes, et les remettre au congélateur ou dans le bac à glace, pendant une bonne heure.

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