Sauce Béchamel express au citron et au curry

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuillère à café de maïzena
60 ml de lait
3 cuillères à café de jus de citron
quelques pincées de curry en poudre
des herbes aromatiques comme le persil et le basilic.
De la fleur de sel.

Ustensiles nécessaires :

un verre doseur
une casserole
une spatule en bois.

Préparation et cuisson :

Mélanger la maïzena et le lait.
Dans une casserole et à feu doux, faire cuire le mélange sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation soit bien épaisse.
Enlever du feu.
Incorporer le jus de citron, le curry, le persil, le basilic et un peu de fleur de sel.
Mélanger le tout.
C’est prêt !

Cette sauce peut accompagner divers plats, comme les endives au jambon par exemple.

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