Rouleaux de saumon fumé aux crevettes

127 kcalories pour une personne

Ingrédients pour 4 personnes :

5 tranches de saumon fumé
100 grammes de crevettes grises
4 citrons jaunes
4 cuillères à soupe de fromage blanc maigre
½ cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d’aneth hachée
1 salade
sel et poivre.

Ustensiles nécessaires :

un hachoir ou un couteau
un saladier
du papier alimentaire
1 plat.

Préparation et cuisson :

Dans un saladier, mettre le fromage blanc, et y ajouter le jus de deux citrons.
Ajouter l’aneth, le paprika, le sel et le poivre.
Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
Hacher une tranche de saumon fumé, mélanger avec les crevettes et un tiers de la sauce.
Etaler les tranches de saumon fumé sur des feuilles de papier alimentaire.
Répartir la farce aux crevettes.
Rouler les tranches de saumon et fermant les extrémités.
Fermer le fil alimentaire.
Placer au réfrigérateur minimum trente minutes, et ce, jusqu’au repas.
Peler les deux citrons restants à vifs, détacher des quartiers.
Dresser sur un lit de salade les rouleaux de saumon fumé, décorer de quelques quartiers de citron, et du reste de la sauce au fromage blanc.

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