Pain au citron et au pavot

Ingrédients pour 4 personnes :

240 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
2 belles cuillères à soupe de graines de pavot
350 gr de farine semi-complète
1 cuillère à café de levure de boulanger
le zeste d’un citron
le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de margarine.

Ustensiles nécessaires :

un saladier
un bol
un moule à pain

Préparation et cuisson :

Préchauffer le four à 190°
Mélanger dans un bol, la farine, le sel et la levure de boulanger.
Dans un saladier, mélanger l’eau, le jus et le zeste de citron.
Incorporer délicatement le mélange farine, sel, levure à la préparation liquide, pour obtenir une belle pâte homogène.
Ajouter les graines de pavot au mélange.
Bien beurrer le moule à pain.
Verser la pâte dans le moule, et bien égaliser sur le dessus.
Laisser cuire au four entre 50 et 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.
Une fois le pain cuit, laisser refroidir avant de démouler.
A consommer tiède ou froid, selon votre goût.

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