Gaufres légères au citron

Ingrédients pour 8 grandes gaufres :

200 gr de farine
80 gr de sucre ou d’édulcorant en poudre
60 gr de beurre fondu – beurre allégé en matières grasses.
2 œufs
150 ml de lait – de préférence lait bio
1 cuillère à soupe de zeste de citron jaune
½ sachet de levure.

Ustensiles nécessaires :

un saladier
une râpe
une spatule
une petite louche
un gaufrier.

Préparation et cuisson :

Mélanger dans un saladier : la farine, le sucre ou l’édulcorant, ainsi que la levure.
Incorporer les œufs, le beurre allégé fondu, le lait et les zestes de citron.
Mélanger vigoureusement, afin d’obtenir une belle pâte homogène.
Prélever la quantité de pâte nécessaire, et faire cuire dans le gaufrier.

Vous pouvez accompagner votre gaufre d’une salade de fruits rouges frais.

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