Emincé de dinde au citron et champignons

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde
1 oignon
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café d’épices Thaï
1 filet d’huile d’olive
200 gr de champignons
3 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% de matières grasses
1 citron jaune
2 cuillères à soupe d’eau
sel et poivre.

Ustensiles nécessaires :

une cocotte
un couteau tranchant.

Préparation et cuisson :

Couper les escalopes de dinde en fines lanières, et les faire revenir dans l’huile d’olive, à feu vif.
Ajouter du sel, du poivre, les herbes de Provence et les épices Thaï
Emincer l’oignon et le rajouter dans la cocotte.
Couper le citron jaune en quatre, et enlever la peau.
Laver les champignons, les couper en deux.
Après 5 minutes de cuisson, ajouter les champignons, les quartiers de citron, ainsi que la crème fraîche.
Si nécessaire, compléter avec les deux cuillères à soupe d’eau.
Couvrir, laisser mijoter pendant 10 minutes.

Vous pouvez accompagner ce plat avec un petit bol de semoule ou de riz basmati.

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